طريقة عمل سلطة تفاح أخضر وشمر
طريقة عمل سلطة تفاح أخضر وشمر من الشيف أسامة، تمتّعي بالمذاق والفائدة معاً:
المقادير
- زيت زيتون , ملعقة كبيرة
- زبيب ,2 ملعقة كبيرة
- جزر مبشور شرائح رفيعة,2 حبة
- تفاح أخضر شرائح رقيقة, حبة
- شمر , حبة
- سكر , ملعقة صغيرة
- عصير تفاح ,0.50 كوب
- خل تفاح ,2 ملعقة كبيرة
- أوراق خس (للتزيين), حسب الرغبة
طريقة التحضير
– يُخلط الشمر مع التفاح والجزر والزبيب في وعاء عميق، مع زيت الزيتون ثم يُغطى ويُترك بالبراد.
– يُخلط السكر مع عصير التفاح في إناء صغير ويوضع على نار متوسطة حتى يتبخر معظم السائل (يتبقى حوالي 4/1 المقدار) ثم يُرفع ويُترك ليبرد قليلاً.
– يُضاف خل التفاح إلى خليط السكر، يُوزع الخليط فوق السلطة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
– توضع السلطة في طبق التقديم، وتُزين بأوراق الخس.
